Sáu Tia葡桃酒 ~ 越南芹苴特產


有許多用葡萄、桃金孃果、金虎尾果,香蕉等水果做的酒很受人歡迎。每一類水果酒都體現出它的出處,比如:大叻的葡桃,檳椥的香蕉,富國的桃金孃等等。最近在芹苴也出現一種既新鮮又好喝的酒,名稱Sáu Tia葡桃酒。

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安福葡桃

2006年,住在芹苴市的阮富線先生(既Sáu Tia)經過6年自己研究已經成功調出這種獨特的葡桃酒。他已經花了多年心血因為想調出一個有家鄉味道的產品。這個產品不僅是為了廣播九龍三角洲的形象而且還是想讓到處旅客能夠品嚐這三角洲的特產。這個產品已經得到芹苴飲食安全機構公認,也已經註冊在市場上流通的通行證。

九龍三角洲是水果多種多樣的地帶,吸引了到處的旅客。很有名的水果之一是安福葡桃。 Sáu Tia葡桃酒主要原料是安福葡桃,加上麥芽,自然發酵,造成一種獨特的美味。

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越南芹苴葡桃酒

安福葡桃等熟了才摘下來,帶著安福這一帶特徵的味道。如果是其他地方的葡桃,質量和味道也會不一樣的。這也是阮富線先生的秘訣之一。葡桃酒是用手工方法製作的,用煮的而不用醃製的。濃度330,成分完全沒有酒精,調味或任何一個化學品。這種酒放得越久越好。

這種葡桃酒如果飲用前放進冰箱裡,會更加好喝。合理以後也不會頭疼因為根據有關機構的質量檢查,酒裡的andehyde(引起頭疼的成分)很少。這種自然葡萄酒還幫助消化,沒有酒精所以難得還是女的都能用。

作者:Jack Jeny